中美洲頂級咖啡盛大登場

CATO中美洲經貿辦事處結合中美洲五大咖啡產國-薩爾瓦多、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜與巴拿馬，以中美洲咖啡主題館的形式，自今日至26日在世貿一館B709登場。邀集中美洲咖啡協會代表及咖啡出口業者參與，期望運用台灣的生產加工技術與行銷結合中美洲的原物料高品質優勢，一同將咖啡產業推向國際市場。

我國外交部大使兼CATO主任廖世傑表示，中美洲為世界重要咖啡產區之一，其中薩爾瓦多、瓜地馬拉及宏都拉斯為國際知名的「中美洲咖啡3騎士」；尤以宏都拉斯已躍居中美洲第一，2012年產量劇增220多萬擔，已超越哥倫比亞、印度和印尼，成為世界第三大咖啡生產國，出口也佔中美洲和墨西哥總出口量的30％。而尼加拉瓜與巴拿馬咖啡的產量雖然偏低，但其品質也堪稱世界級的咖啡之一。

近年來，台灣的咖啡消費市場逐漸成熟，以高品質著稱的中美洲咖啡進口量每年在台灣更有大幅的成長。今年咖啡展上，除了有台灣的中美洲咖啡進口商現場單品咖啡免費品嚐外，特別前來參展的中美洲咖啡廠商也將分別推出主打精品咖啡的行銷專案，引進最新鮮的頂級咖啡豆，為台灣進口代理商提供品味鑑賞不同選擇。

瓜地馬拉大使Arturo Duarte表示，由於瓜地馬拉擁有多樣化的微氣候與地理環境，如火山、高地、雨林、高原、谷地等，不同環境與土壤會孕育出不一樣風味的咖啡。因此，一般多以不同地區出產的咖啡為名，如San Marcos的火山風味咖啡、Antigua的特色咖啡、Huehuetenango的高地咖啡等，而不常以瓜地馬拉咖啡來做統稱。基本上，瓜地馬拉的咖啡以高品質著稱，不像巴西咖啡以量取勝，消費者也願意花更多錢選用瓜國咖啡。

與十年前相比，台灣人對咖啡的興趣愈來愈高，街道上舉目可見各式品牌的咖啡店林立。隨著瓜國咖啡進口台灣逐年增加，像卡塔摩納咖啡這樣到瓜國投資咖啡莊園的台灣企業也多經營有成。瓜國歡迎本地進口商到咖啡展與瓜國業者洽談，以做更深入的了解，同時也希望本地工商業界到瓜國實地參訪，以開展更多有趣的商機。

瓜國籍的2012「世界咖啡大師」競賽冠軍 Raul Rodas此次受邀來台，展示他贏得冠軍的精湛手沖咖啡技巧。將在中美洲攤位上表演各式咖啡手沖法及示範沖煮方式，並在「台灣咖啡大師」大會舞台使用中美洲咖啡豆進行表演。

尼加拉瓜大使達比亞（William M. Tapia）指出，世界咖啡協會每年在紐約所舉行咖啡競賽中，從2008至2011年，尼國咖啡已連續四年榮獲「cup of excellence」最高獎項，尼國咖啡可說是全球最好的咖啡之一。事實上，尼國的高山咖啡品質已與頂級的牙買加藍山咖啡差不多。

和牛肉一樣，尼國也擁有世界級的咖啡，但同樣受限於產量不足。對此，達比亞建議台灣咖啡業者可擴大至尼國投資咖啡種植事業，從生產源頭直接建立本身的產品供應鏈，在當地採收生豆後，再送至台灣或其他出口市場做烘焙及包裝（如安晶咖啡莊園已在尼國經營十年以上）。尤其尼國治安良好，官方的投資局PRONicaragua在協助導引外商投資上的推廣與努力，獲得今年度在卡達舉辦之世界官方投資機構大會評比為全球第一。這些對有意前往投資的台商而言都是利多。

巴拿馬駐華大使裴瑞斯（Jose Antonio Perez）指出，巴國國土面積不大，所以專注於提供精品咖啡並全力推廣。此次由巴拿馬精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of Panama）率同該會會員廠商Kotowa Estate Coffee、Don Pepe Estate、Finca La Valentina及Vista Baru Estate等來台參展，除展示最好的咖啡之外，也期望強化與台灣的友誼。

該會理事長Plinio Ruiz指出，為向全球推介優質的巴拿馬咖啡，一群具遠見的巴國咖啡業者於1996年成立此協會，以每年舉辦的咖啡競賽來提升品質及技術，並邀請國外客觀公正的評審做評比。而有巴拿馬國寶稱號、具花果獨特香味的Geisha咖啡於2004年被區別發掘，贏得SCAA美國精品咖啡協會競賽冠軍。現今的巴國精品咖啡業者多為家族經營的第三至第五代，藉由在不同微氣候環境、咖啡品種及製程的精心調配，與開發不同咖啡品種如基因影響品質的研究，同時對環保及自然生長的重視，而在全球精品咖啡市場居重要地位。

薩爾瓦多駐華大使錢曾愛珠表示，在CATO的協助之下，薩國已連續五年參加咖啡展，進口到台灣的咖啡量也成長達8倍。薩國咖啡委員會（CSC）咖啡專家Tomas Bonilla指出，薩國已有150多年的咖啡生產歷史，並於90年代重新做國際推廣而獲肯定。主要咖啡品種為Bourbon，約佔2/3種植面積，特點在甜味：其次為具異國風味的Pacamara，在薩國舉辦的咖啡競賽電子拍賣價格較一般高20倍。

薩國咖啡年產量達200萬袋（46公斤裝），2011年通過如有機、公平貿易、雨林、精品等不同認證的differentiated 咖啡約佔一半的薩國出口量，此比例在15年前只有3至5％。而過去幾年咖啡產量受全球氣候遷影響，在薩國政府的努力改善之下，得以穩定咖啡之生產。於今天下午2點在世貿中心二樓舉辦「薩爾瓦多咖啡商機及咖啡杯測說明會」，將由CSC之杯測師暨咖啡大師 Eduardo Mendoza 指導如何評鑑優質咖啡。

宏都拉斯駐華大使傅丁（Mario Alberto Fortin Midence）表示，在宏國，咖啡可視為宏國人民的同義詞，他們與所處的環境保持自然及和諧共生的狀態；咖啡更是當地的一種生活方式，超過35萬個家庭投入咖啡產業並以此為生計，造就百萬個工作機會，佔全國國內農業生產總值的38％。六大咖啡產區如Copan、Opalaca、Agalta Topical、Montecillos、Comayagua及 El Paraiso。

宏國咖啡栽植在高海拔山區，不但擁有肥沃的火山灰土壤、高海拔且遮蔭的生長環境、適當的氣候條件且各具不同的微型氣候，造就出品質優異的咖啡。風味豐富且多樣，不僅擁有具有巧克力香氣風味的咖啡、亦有葡萄及桑椹熱帶水果風味、柑橘口味，花香及果香味勻稱之咖啡、水果與甜蜜香氣。

新聞來源：工商時報【陳昌博】