這張面值1 Lempira的紙幣，上頭貌似印地安人的肖像，是十六世紀時帶領宏都拉斯原住民反抗西班牙統治的酋長，他的名字就叫做 Lempira。

Peggy 從宏都拉斯帶回來的鈔票，大叔就慎重的收下了；她擔任國際合作發展基金會志工，遠赴宏都拉斯兩年，除在首都德古西加巴從事華語文教學之外，更深入鄉間探訪咖啡小農，瞭解宏都拉斯咖啡農民們所面臨的狀況。
 
舉例來說，在宏都拉斯種植咖啡樹，一整年下來，全家人的辛勞才能換得3,4000 Lempira，換算一下，這個家庭的平均月收入是5,600元台幣。
 
宏都拉斯的國民平均年所得為3,830元美金，不禁讓人想問，這個國家怎麼會那麼的窮困？原因在1998年，颶風Mitch襲擊當地，造成房屋道路橋樑毀損無數，損失高達50億美元，使得宏都拉斯經濟幾乎是倒退三十年。 當然，不穩定的政治環境，也是另外一個主因。
 
Peggy盡全力的想要讓台灣咖啡業者們，更瞭解關於宏都拉斯咖啡的一切，建立起互助合作的平台，既提升當地農民利益，又能讓台灣消費者們買到免除剝削的良知產品。

由西向東，宏都拉斯主要的咖啡產區有：
‧Copan
‧Opalaca
‧Montecillos
‧Azul meambar
‧Agalta tropical

這次杯測的幾款咖啡豆，是Peggy Lee實地拜訪宏都拉斯咖啡局(IHCAFE)與當地小農們所取得的樣品，共有八個Item。

以Item 4來說，不論是乾濕香都有著滿是蜂蜜、糖果般的甜味，些微的花香調性，厚度中等，但也乾淨滑順。有著這樣風格的宏都拉斯咖啡豆，相當容易被台灣消費者所接受。

除了咖啡，Peggy也為大家帶來有關於宏都拉斯的音樂、食物、人文、歷史的詳細介紹，最受到歡迎的是各類手工藝小物，有銀飾、皮雕、木刻，樣樣都有著非常馬雅文明的風格啊！

圖文來源：咖啡大叔